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2009年01月29日

手作りピザが美味しくて・・・反省の日 

我が家の本日の夕食メニュー

「ピッザ」ですよ

なんと活気的でしょうか!?

はいっている具がすごい
海老、イカ、ツナ、コーン、トマト、ピーマン
つまり、ミックスピザですが

それからですね、ここがすごいとこなんですが
下地のパン生地が手作りです
パン焼き機で生地を作り、その後は自然に発酵するから
それをのばしてピザ生地を作る

そして、具をのせて焼く

もう美味しすぎて美味しすぎて・・・マジ涙出そうでした
当然すぐ平らげちゃいました3枚ほど・・・

手作りってやっぱいいですねえ
ピザは今まで宅配しか利用しませんでしたが
考えてもみたら、宅配ピザって、我が家がたのむデカイ最大サイズのは
4000円くらいしますもんね
この値段やってられません
不景気なこのご時勢そんなにピザにお金かけるなんて無理ですよ

失礼、話がすごくそれてしまって

本日の手作りのピザ、本当に美味しかったです
あまりに美味しくて、その後まだ物足りなくて皆で
いつ帰ってくるかわからない息子の分も頂いてしまいました

ところが食べ終わったところへ息子が帰宅
「あ〜なんというバッドタイミング、みんな食べちゃったよ」

「すげえ食欲、オレは自分でチャーハン作る」
なんていって、息子は自分で具を用意しさっさとチャーハンを作っていました

しかしこのチャーハンがまたうまい!!
最後にレタスなぞをさーっと混ぜてかなりプロいチャーハン

ピザを食べたばかりだというのに
さらに、今度は息子とともに
「ピザはおやつね、このチャーハンがほんとの夕食」と
ありえない会話をしながら
またもやしっかり平らげてしまった

そして後悔・・・・・・・
なぜこんなに食べてしまったんだろう
びっくりしたことは、私のお腹ってほんとに
よくはいる胃袋しているんだってことに自分でも驚き

いくら美味しいからって、自制する気持ちがなきゃだめだって
反省した次第です
美味しいものを我慢するってほんと辛いんですが・・・

それから仕事しましたが、
家での仕事中、いったん胃が膨らむととめられなくなって
おせんべを3枚もデザートに食べてしまいました

97kg・・・
むなしいなあ
気分転換に、夜中に犬連れて散歩にいってきました
少し汗かいたから元気取り戻したけれど・・・

そういえば本日夕食、普段と違ってご飯ではなかったので
雰囲気かわってしまって、ついつい噛みぐせ忘れたかも・・・
っていうか、パンだとあまり噛まないでも早くに口中で溶けてしまう感じ

パンだといってもゆっくり食べなくちゃいけないって思います

手作りピザって美味しいです
写真撮るつもりがすぐうれてしまったので、そんな暇なく競争のように
食べてしまいました

そろそろ立ち上がるぞ、ちょっとの散歩で、汗かく思い復活
少しは散歩に目覚めなくてはな・・・


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それから次回にちょっと耳より情報お伝えします
こんなブログでもまた遊びにいらして下さいね



posted by オサト at 04:38| 東京 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月28日

解明されたマーガリンの悲劇

本日の我が家の夜ご飯
最高でしたね

いえね、いつものごとく娘の手作りですが

さばの味噌煮
しらすと梅のサラダ
キャロットクリームスープ

すごいダイエット食だと思いませんか!
さばの味噌煮は、味噌の味付けがとてもいい出来で・・・

いきなりですが、ちょっとこの場を借りて私は、家族に文句を言いたい
私が、さばの味噌煮のことを

「このさばの味噌煮は美味しいなあ
なんでかっていうと・・・味噌味がいい」

といった瞬間に

「別に聞いてないから
だから味噌味がいいから美味しいんでしょ
貴方の答えは当たり前すぎて」

だったら他になんという
美味しいものは美味しいでそれでいいじゃないか

まあいい
その話はふれずに・・・

しらすと梅のサラダなんて、なんておしゃれなことだ
もちろん、しらすと梅の他にレタス、キュウリもはいって
そして、ドレッシングがすごい!
市販のにんにくドレッシングと同じく市販の梅しそポン酢(OKストアにて購入)
を混ぜただけだそうだ

元来、ドレッシングというのは、いろいろ混ぜた方がより美味しくなる
例が違いすぎるが、絵の具だってそうでしょう?
プロは(プロでなくてもちょっと通な人間は)
絵を描く時には、絵の具は必ず混ぜて使う
赤ならば、赤色一色で、絵の中の赤の色を出してはいけない
緑を少し混ぜたり、黒をすこーし入れたりと、より自然な色にするためには
必ず絵の具は、他の絵の具と混ぜるのである
そうすることによって、色に深みがでて生きてくるのであります

ドレッシングだって同じことだ
家での手造りは、それなりにいろいろ混ぜて作っているからいいのだけど、
市販のは、他のドレッシングと混ぜるといい味になることが大変多い

別に語るほどのことではないが、これホントだから・・・

そして、すばらしいキャロットスープ
このスープには、人参と玉ねぎ牛乳、塩コショー、
バター、ご飯、水などの他に、ごはん(50gぐらい)もはいっているということ
本当は、さらに生クリームを入れればより濃くがでて美味しいらしいが
カロリー高いから私のためにやめたという
なんという優しい思いやりでしょう

また、50gぐらいのご飯を入れると
スープがこしがあってもちもち感が漂うらしい

パンを家で作る時も、少量のご飯を入れるといい
そしたら、パンはもちもちになるのです


以上、和風洋風混ぜ混ぜの夕食だがほんとうに美味しかった

ところでこのスープ、バターもいれたのだが
我が家は、パンに塗るのも、パンを焼く時にいれるバターも本当のバターを使う
これじゃわからないよな 本当のバターはバターだし
つまり、我が家では、ホントのバターではないマーガリンを使わずに
必ずバターを使うという意味

最近報道などで、マーガリンの危険性をよく聞く
いろいろ説を調べて見ると
その危険性は事実であるということが判明した(私の中で)

まずマーガリンは添加物が多いということ
それに比べてバターに添加物はいっていない
バターの成分とマーガリンの成分を調べてもわかる

食品はいたってなるべく添加物なしのシンプルな食品がいい

それにここが最も肝心なのだけど

マーガリンは、トランス型脂肪酸というのが入っていて
それが特に危険な油脂なのだ

トランス脂肪酸というのは、油製品や、お菓子などに
含まれていたりするのだが、普通はせいぜい1〜2%らしいが
なんとマーガリンには14%も含まれているということだ!

トランス型脂肪酸をいうのは、別名「プラスチック脂肪」そして
自然界にはありえない「異変脂肪」
あげくの果てに「「狂った脂肪」とまで言われている油脂だ

不思議なことに、マーガリンはカビもはえず、いつまでもソフトで固くもならない
そこがまずおかしいではないか

現在、英国では、マーガリンの中のトランス脂肪を1%以下に減らすことが義務付けられ
オランダでは、トランス型油脂の含まれているものは全て販売中止だとか

ところが、日本では、このようなことがあまり知られていない
なぜだか私は考える
多分、日本は、コリステロールが少ないとマーガリンを売るために
歌っただけで、一時は爆発的に売れたから
そのままそのキャッチフレーズになった気がする

コリステロールが少ないという言葉にすぐ騙される日本人
それ以上に悪いものがはいっているのも知らずに・・・

(実はほんの2週間くらい前までは、マーガリンのがバターよりコリステロールが
少なくて、植物性とかいうだけで、進んでマーガリンを塗っていた私だから強くはいえないが)

いろいろ健康のことに気を配り、初めてわかったことだ

コリステロールが少ないですというその言葉に絶対だまされないようにしよう

そしていかにも、自然でない食品は必ず調べた方がいい
マーガリンも、なぜ固まらないか・・・などとちょっと疑問に思った時から
私は、すぐ調べ始めた
そしていろいろ発見してしまった

かびがはえない食品なんて考えてみてもおかしい
健康的と思ってマーガリンを使ったらとんでもない
マーガリンは、油脂の精製の仕方が問題らしい

いくらコリステロールが少ないからといっても、
健康的でない油を使っていたらなんの意味もなし
マーガリンの多く含まれているトランス型油脂は
ガンとかおそろしい病気の元になったりする
とにかく油の成分などをよく見て食品は使った方がいい

ダイエットするつもりでも、病気になってしまったらつまんないしな

マーガリンにことは、私も驚いたことばかりでした

食品は、なるべく自然でシンプルがいい
今までマーガリンの方が、バターよりもいいと信じていたが
それは私の小さい頃からだから、なんだか裏切られた気分だ

まあ、知っただけいいか・・・

しかしダイエットをやり始めたおかげで、健康にも気を使うようになり
自然で、なるべく手作り食品優先で、シンプルな食事を心がける努力は忘れずに

そんな風に

「本当に健康的にやせる方法」

を常に考えてダイエットしていきたい

油をいっさい食べないとなると
エネルギーはなくなってしまうからとらなければならないが
いい油をとるように心がけたいと思う

本当に恐いですね・・・トランス型脂肪酸・・・

いやいや超真面目に語ってしまいましたが、ダイエットに興味を持つと
新しい発見があって、知識も増え楽しいものである

マーガリン
体を守りたいと思っている方は、ぜひバターにかえること
ダイエットもするけど、健康的にやせたいと思っている人も、マーガリン派だったら
バターにかえることお勧めします


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いけない油脂は極力使わないようにしましょう
健康的に自然に・・・をもっとうに
また明日からも頑張りますね




 



 

posted by オサト at 03:49| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月27日

おそるべき効果「玄米」

暇を見つけては本屋にいるワタクシ
ただただPCの前で事務系職ばかりを最近やっているが
ストレスがちょっとたまり過ぎ

そんな時の解消方法は、本屋なのです
それも町の本屋ではなく、種類豊富なデカイ本屋がお勧め
好きなコーナーに行って、新商品の本などをひたすら覗く
そこには必ず新しい発見もあり、
話題のベストセラー本などが必ず発表してあるから
情報集めにはデカイ本屋はかなり便利です

一週間に一度くらい本屋に行くと、結構ストレス解消になるし
なぜか心も落着くのはなぜなのだろうか
見る楽しさ、選ぶ楽しさ、情報集め等など
そんなことが本屋にはそろっているからか
きっと一人の世界にひたれるからだな・・・一番納得


本日覗いた本屋のダイエットコーナー
こんな本がありました

「玄米ダイエット」

それもいろいろな種類の本がかなりの数

実は私、かなり昔から玄米食派でして
買うお米は、もちろん玄米
でもそのまま食べるのはやはり無理かなあ・・・と思って
精米機購入
そして、七分突きにセットし、毎日そのお米を頂いている

私が始めたのは、玄米ダイエットがはやる前からだから
私のが早い訳です

それは、自分の進む方向の正しさを感じたようでちょっといい気分かな


しかしあらためて玄米のよさを学びました

玄米は、食物繊維が、白米にくらべ6倍も含まれているとのこと
そして白米よりかなりの低カロリー
ビタミンB1とEが豊富だそうな
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに代えるのに不可欠
不足すると、疲れやすくてイライラする症状があらわれる
私がいつも穏やかなのは、玄米のおかげだな
妻よ、もっとちゃんと玄米食べたら?

ビタミンEは若返りの成分豊富
これかそ女性は喜ぶのではないか

そういえば日本は、世界一の米大国
玄米ご飯、みそ汁、菜食主義のおかず・・・そんな感じの食事が昔は愛された
そして今は、ダイエットのためにそのスタイルは相変わらず愛されている

こうなるともっとも低カロリーな食生活の基本は玄米
玄米はカロリーが低いからダイエット効果抜群

私はダイエットのためではなかったけれど、玄米が体にすごくいいということで
玄米飯にしていたわけだが
ちゃんと玄米について理解すると
自分の今までの判断は正しかったと認められているようで嬉しい
(こういうところが単純なのか)

食物繊維は白米の6倍
繊維が多いということは、消化はおそいはず
だから満腹感を感じるのはもちろん玄米

そこでポイントです
やはりいろいろな本で

「よく噛むこと」

そんな行為が重要視されておりました

玄米そのものだったら60回以上噛むことが必要だとか
まあ、私のところは七分突きなので、40回くらいは噛みたいところ
噛めば噛むほど玄米の効果は引き出せる

よく噛んでゆっくり食べると血液中の血糖値が上がり、満腹感を早めに大いに感じる
玄米そのものが、白米よりバランスのよい食べ物であるゆえ、おかずは質素でも
栄養補給は白米に比べかなり楽なのであります
白米だと営養価はやはり欠けてしまうので、
おかずのバランスも考えなくてはならないけれど
玄米だとシンプルなダイエット食にしてもバランスはOKという

ああ、なんと玄米はすばらしい
私は、太ってはいるが、なんの薬の飲まず、健康でいられたのは
この玄米のおかげだったのか・・・!!

私の体系も見て結構、人は、血圧などが高いと思うらしい
でもそれも今はほぼ正常
これももしや玄米効果のおかげかもしれない

ありがたい玄米
もっとこれからは、玄米に感謝して、もっとよく噛んで
玄米のよさをだしていこう!と誓う本日の私の心意気でした


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玄米、ぜひダイエットにお勧めです
白米にちょっと混ぜるだけでも効果ありです
そしてもちろんよく噛んで、皆様玄米をもっと愛しましょう

posted by オサト at 02:58| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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